急性胃腸炎是胃腸黏膜的急性炎癥，臨床表現(xiàn)主要為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等。本病的發(fā)生多由于飲食不當，暴飲暴食；或食入生冷腐餿、穢濁不潔的食品。
引起急性胃腸炎的原因很多，主要包括以下兩方面：
1.細菌和毒素的感染
常以沙門菌屬和嗜鹽菌（副溶血弧菌）感染最常見，毒素以金黃色葡萄球菌常見，病毒亦可見到。常有集體發(fā)病或家庭多發(fā)的情況。如吃了被污染的家禽、家畜的肉、魚；或吃了嗜鹽菌生長的蟹、螺等海產(chǎn)品及吃了被金黃色葡萄球菌污染了的剩菜、剩飯等而誘發(fā)本病。
2.物理化學因素
進食生冷食物或某些藥物如水楊酸鹽類、磺胺、某些抗生素等；或誤服強酸、強堿及農(nóng)藥等均可引起本病。
急性胃腸炎有哪些表現(xiàn)呢？
急性胃腸炎引起的輕型腹瀉，一般狀況良好，每天大便在10次以下，為黃色或黃綠色，少量黏液或白色皂塊，糞質(zhì)不多，有時大便呈“蛋花湯樣”。急性胃腸炎也可以引起較重的腹瀉，每天大便數(shù)次至數(shù)十次。大量水樣便，少量黏液，惡心嘔吐，食欲低下，有時嘔吐出咖啡樣物。如出現(xiàn)低血鉀，可有腹脹，有全身中毒癥狀；如不規(guī)則低熱或高熱，煩躁不安進而精神不振，意識蒙眬，甚至昏迷。
急性胃腸炎的并發(fā)癥有哪些呢？
急性胃腸炎可引起水電解質(zhì)失調(diào)，嚴重時可導致腸穿孔、敗血癥。
急性胃腸炎怎樣治療呢？
1.一般治療
盡量臥床休息，病情輕者口服葡萄糖--電解質(zhì)液以補充體液的丟失。如果持續(xù)嘔吐或明顯脫水，則需靜脈補充5%―10%葡萄糖鹽水及其他相關(guān)電解質(zhì)。鼓勵攝入清淡流質(zhì)或半流質(zhì)食晶，以防止脫水或治療輕微的脫水。
2.對癥治療
必要時可注射止吐藥、解痙藥：如顛茄，1日3次。止瀉藥：如思密達，1日2～3次。
3.抗菌治療
抗生素對本病的治療作用是有爭議的。對于感染性腹瀉，可適當選用有針對性的抗生素。但應防止濫用。
急性胃腸炎治療過程中的飲食注意：
急性胃腸炎治療過程中，要避忌很多食物，油膩食物不宜食用，如肥肉、奶油、煎炸食物等不宜食用，辛辣刺激性食物也不應食用，如辣椒、酒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡等，硬質(zhì)和高纖維食物也不宜食用，酸性食物和碳酸飲料等不宜食用，這些食物容易阻滯消化，刺激胃黏膜，不利于胃黏膜炎癥的恢復。
炎癥期的胃腸功能減弱，要攝入清淡、低脂肪食物，最好食用流質(zhì)食物和軟質(zhì)食物，這樣有利于消化吸收，也減輕胃腸負擔。一般就是熬煮稀飯喝了，為了補充食物控制減少的營養(yǎng)攝入，可以熬煮五谷類的稀飯。稀飯藥盡量熬煮得爛一些，不要米粒生硬的稀飯。菜肴以嫩的青菜為主，青菜不要纖維太高的，肉類少吃一點，肉類盡量清煮，不要加姜蒜八角等刺激性辛料。雖然要以流質(zhì)食物為主，但也要少喝濃郁的湯，牛奶等盡量不要喝。
急性胃腸炎治療期間要吃軟食和流質(zhì)食物，直到癥狀痊愈。剛剛?cè)臅r候，其實胃腸功能也還很弱，還要維持流質(zhì)和軟質(zhì)食物為主，逐步適當補充其他事物，以補充營養(yǎng)，但要控制量，辛辣刺激性食物還要避忌，萬不可暴飲暴食。
急性胃腸炎的預防措施：
急性胃腸炎只要處置得當，一般預后良好，關(guān)鍵在于預防，要嚴把食物衛(wèi)生關(guān)是預防此病的關(guān)鍵。搞好飲食、飲水衛(wèi)生和糞便管理，大力消滅蒼蠅，是預防該病的根本措施。冰箱內(nèi)的食品要生熟分開，進食前要重新燒熟燒透。飯前便后要洗手，蔬菜瓜果生吃前要消毒，外出度假要選擇干凈衛(wèi)生的飯店等都是應注意的有效預防措施。
編輯:shasha
