又是一年端午佳節(jié),這一天必不可少的當(dāng)然是吃粽子，又是一家團(tuán)圓，享受美食的好節(jié)日，但對(duì)糖友來(lái)說(shuō)又是很苦惱的時(shí)候，那么糖友可以吃粽子嗎？如何吃粽子呢？
花生粽、紅豆粽、八寶粽、豆沙粽、蜜棗粽、鮮肉粽…
光聽(tīng)名字，是不是就已經(jīng)垂涎欲滴了？
可是……糖友能吃嗎？
能！
當(dāng)然前提是，你的血糖控制得還不錯(cuò)（空腹血糖≤7.0mmol/L，隨機(jī)血糖≤10.0mmol/L，糖化血紅蛋白≤7%）；對(duì)于血糖略高的糖友，應(yīng)嚴(yán)格控制進(jìn)食量，并在進(jìn)食粽子后根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)量，避免血糖波動(dòng)。
那么，糖友如何在解饞的同時(shí)又能穩(wěn)住血糖呢？下面為糖友們送上安心吃粽子的小秘籍！
糖友選粽需要技巧，建議自己動(dòng)手包粽子，把握“三少一多”的原則，即少油、少鹽、少糖、多纖維，可以將傳統(tǒng)高熱量、高糖分的食材，如咸蛋黃、紅棗、豆沙等替換成香菇、栗子、蔬菜等高纖維、低油脂的食材，以紫米、蕓豆等五谷雜糧取代糯米，并將包粽子的米量減少，這樣包出來(lái)的迷你粽子既與眾不同又美味健康。如果在市面上購(gòu)買(mǎi)粽子的話(huà)，盡量挑選以雜糧雜豆為主的健康粽。
粽子不宜貪多
粽子主要由糯米組成，糯米口味香糯黏滑，它提供的能量與我們平時(shí)常吃的主食相比，相對(duì)較高。因此，糖友吃粽子不宜貪多，可將一個(gè)普通大小的粽子，分成3~4份，與家人分享。此外，如果吃了粽子，那么其他主食的攝入量需相應(yīng)減少，以保證全天攝入的總熱量不變。
搭配蔬菜更健康
糖友吃粽子時(shí)建議搭配一盤(pán)新鮮蔬菜，如涼拌菠菜、水煮油麥菜、清炒菜心等，盡量不要單獨(dú)吃粽子。蔬菜富含多種營(yíng)養(yǎng)素及膳食纖維，搭配食用能幫助腸胃蠕動(dòng)、減輕消化負(fù)擔(dān)，降低餐后血糖上升的速度，還能達(dá)到均衡飲食的目的。
早餐或午餐時(shí)間吃
吃粽子最好選擇在早餐或午餐時(shí)間，這個(gè)時(shí)間段內(nèi)方便控制總熱量。不推薦晚餐吃粽子，尤其是睡前2～3小時(shí)不宜食用，以免引起血糖波動(dòng)并增加胃腸負(fù)擔(dān)、引起消化不良。
細(xì)嚼慢咽
細(xì)嚼慢咽有助于分散營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的負(fù)荷，延緩其吸收時(shí)間，有利于餐后血糖的控制。因此，糖友在吃粽子時(shí)，應(yīng)延長(zhǎng)進(jìn)食時(shí)間，甚至要慢于吃米飯的速度，這樣不僅減輕腸胃負(fù)擔(dān)，還能避免多吃。
目前市場(chǎng)上出現(xiàn)了所謂的“無(wú)糖粽子”，糖友是否就可以敞開(kāi)吃了呢？事實(shí)上，盡管無(wú)糖粽里面并未添加蔗糖，但糯米本身經(jīng)消化后，依然會(huì)分解成葡萄糖。因此，糖友不能因?yàn)?ldquo;無(wú)糖”二字，就對(duì)它放松了警惕。
吃完記得測(cè)測(cè)血糖
當(dāng)美味的粽子下肚后，一定不要忘記監(jiān)測(cè)自己的血糖，一般在進(jìn)食兩小時(shí)后監(jiān)測(cè)，也可以在進(jìn)食粽子前先監(jiān)測(cè)一次血糖，這樣才能知道血糖的波動(dòng)情況，了解身體對(duì)粽子的耐受情況，做到心中有數(shù)。
總而言之，在血糖控制良好的前提下，只要控制好每天所需的總熱量，合理搭配膳食，糖友也能享用美味的粽子，過(guò)個(gè)健康的端午節(jié)！
濰坊市市立醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科是集臨床、教學(xué)、科研為一體的市立醫(yī)院重點(diǎn)科室?？剖裔t(yī)護(hù)力量雄厚，有碩士研究生多名，對(duì)于糖尿病及其并發(fā)癥的診治，糖尿病急性并發(fā)癥如糖尿病酮癥酸中毒、糖尿病高滲高糖昏迷、低血糖昏迷，糖尿病慢性并發(fā)癥如糖尿病腎病、糖尿病視網(wǎng)膜病變、糖尿病痛性周?chē)窠?jīng)、血管病變和糖尿病足等積累了豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)?？剖覔碛邢冗M(jìn)的胰島素泵、動(dòng)態(tài)血糖監(jiān)測(cè)儀、尿微量白蛋白/尿肌酐檢測(cè)儀、血管超聲多普勒糖尿病足檢測(cè)儀、血酮儀、血糖儀、多參數(shù)心電監(jiān)護(hù)儀等多種專(zhuān)業(yè)醫(yī)療設(shè)備，為診治糖尿病及其并發(fā)癥提供了可靠的技術(shù)手段。
李曉靜
擅長(zhǎng)內(nèi)分泌與代謝病系統(tǒng)疾病的診治，尤其在難控性糖尿病及其急慢性并發(fā)癥、甲狀腺疾病、高血壓病、骨代謝疾病、垂體疾病等方面有豐富的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)內(nèi)分泌與代謝病的危重癥的診治有獨(dú)到之處。
內(nèi)分泌科副主任 醫(yī)學(xué)碩士
門(mén)診咨詢(xún)電話(huà)
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